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Unser Qualitätsversprechen:

Unsere Brote

Römerkruste

Kastanienbraune Kruste und ausdrucksstarke Röstaromen. Die italienische Interpretation unseres hausgemachten Roggensauerteigs. Für dieses Brot würden die Römer auch heute in Germanien einfallen.

Produktmerkmale:

vegan, laktosefrei

Zutaten:

46% ROGGENMEHL, Wasser, Sauerteig 15% [Wasser, ROGGENMEHL 48%, Speisesalz, ROGGENSCHROT ] , WEIZENMEHL, DINKELVOLLKORNMEHL, Speisesalz, Backhefe, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, getrockneter ROGGENSAUERTEIG, (ROGGENMEHL, Starterkulturen), WEIZENKLEBER, ROGGENQUELLMEHL, Vollkornmalzmehl (GERSTE), <1% WEIZENGLUTEN, Kartoffelflocken

Allergene:

Enthält Gerste, Weizen/ Dinkel, Gluten, Roggen.                                                                                                   Kann Spuren von Lupinen, Senf, Eiern, Milch, Soja enthalten.

Nährwertangaben:

 

Nährwerte pro 100g pro Stück
Brennwert 244 kcal / 1.020 kJ 1.428 kcal / 6.120 kJ
Fett 1,1 g 6,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g 1,2 g
Kohlenhydrate 48,0 g 288,0 g
– davon Zucker <0,5 g <0,5 g
Eiweiß 7,4 g 44,0 g
Salz 1,8 g 28,0 g
Ballaststoffe 4,6 g 28,0 g

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